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Louis XIII Management Limited - 粵菜餐廳侍應長
http://bit.ly/1TmJrs4
- 工作說明：
- ?督導餐飲部門的日常運作以確保公司的政策、程序、標準得以遵從，來滿足甚至超過客人的期望。
?安排工作給屬下員工，時常監察各個部分以確保客服範圍及支援部分的完整和清潔。
?實行所有有關衛生、健康和安全的規章。
?為所有餐飲訂單寫單及送餐，並應用上建議式的推銷技巧。
?為客人收拾餐桌，監控客人付款，確保付款方法恰當，並以規定的現款處理程序去處理。
?幫助指出培訓的需要和協助培訓計劃的發展。訓練屬下員工和培養他們的品行，使服務標準和程序得以遵從。
?處理客人之投訴， 以及在副經理缺席之情況下，在客人離開時向客人示意感謝。
?激勵屬下員工的士氣，使他們有極佳的表現。必要時實行處分和參與他們的工作評核。
?督導前線及後勤部門，確保它們能時刻達到應有水平。
?督導並確保每天的開店預備和閉門整理的相關工作按照定立的程序和標準實行。
?在副經理缺席之情況下，控制飲料的存貨量，以及在不同飲料供應範疇內作出員工輪換。
?必要時在餐飲部門的日誌內記下項目。並在需要時解決和匯報任何缺乏和異常之情況。
?協助編排服務員上班時間，管理知客、部長和侍應生等員工。
?每天協助帶領餐前的工作會議。
?完成生產報告。填寫所需物品的要求文書，和控制所需供給的分配。
?利用定立的現款處理程序準確地收取客人款項。製作預算案、收入報告和函件。
?直接向有需要的客人提供服務，包括但不限於餐桌服務、收拾餐桌、客人坐位安排以及一般文書/出納工作。
?確保公司遵從酒店業安全標準。
?履行其他工作和處理餐飲部總監/餐飲部經理等人員安排的工作計劃。
?履行任何其他工作，然而其所處之工作場所或會和聘用時安排之工作場作不同。 - 工作地點：
- 澳門特別行政區
- 工作時間：
- 輪班
- 工作性質：
- 全職
- 職務類別：
- 餐飲服務人員、飯店／旅館主管
- 工作待遇：
- 面議
- 需求人數：
- 2人
- 管理人數：
- 11~20人
- 到職日期：
- 可年後上班
- 職缺更新：
- 2015/12/24
求才條件
- 身份類別：
- 一般求職者
- 學歷限制：
- 高中職 以上
- 科系限制：
- 不拘
- 工作經驗：
- 3年以上工作經驗
- 語言能力：
- 中文 聽:精通 說:精通 讀:精通 寫:精通
- 英文 聽:中等 說:中等 讀:中等 寫:中等
- 附加條件：
- ?具基本電腦操作知識。
- ?良好的口語溝通能力和書面表達能力。
- ?具指導和監督下級的能力。
- ?具解決問題和作合理決策的能力。
- ?持極度耐性的態度、良好的交際技巧和言行手法，去有效地應付公司對內和對外的客人，以達到減少糾紛和緩和不悅情緒，以及收集準確資訊的目的。
- ?大部分的工作是由侍應長以及其帶領的團隊去執行，其上級只會作少量的監督和指引；該員工需具備獨立的管理能力。
- ?具分辨產品質量、味道、外觀質地、產品展示效果，和監察準備工作的能力。
- ?操流利英語和普通話，以及能書寫書面英語和中文。
- ?最少3年以上相關工作經驗。
Louis XIII Management Limited - 粵菜餐廳侍應長
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